安徽省金寨縣梅山酒廠始建于1957年，幾經(jīng)變遷、傳承至今已有60多年歷史。酒廠屬縣經(jīng)信委招商引資扶持企業(yè),愿由國營轉(zhuǎn)制為民營企業(yè),繼續(xù)傳承梅山酒廠的歷史文化淵源,恢復金臺酒生產(chǎn).酒廠現(xiàn)租用水百金、金鑫鋼構(gòu)公司房產(chǎn)作為經(jīng)營場地,自建釀造車間1900平方米,發(fā)酵池10個,,可釀造醬香型白酒500噸,擁有兩項外觀專利和一項醬香型大曲酒生產(chǎn)發(fā)明專利.酒廠法定住所為金寨縣梅山鎮(zhèn)河濱路。 醬香型金臺酒是梅山酒廠于1986年引進貴州茅臺酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，在茅臺酒師常年駐廠現(xiàn)場指導下生產(chǎn)的,金臺酒通過了省級技術鑒定，受到了原貴州茅臺酒廠董事長、總工程師季克良先生的命筆贊許：“醬香顯著，酒體較醇厚、豐滿，醇和味甜，回味較長，空杯留香純正，大曲醬香風格典型。”該產(chǎn)品先后榮獲省級優(yōu)秀新產(chǎn)品證書、省科技進步獎、中國食品博覽會銀質(zhì)獎和安徽省人民表彰證書。其系列產(chǎn)品曾暢銷省內(nèi)外，并出口多個國家和地區(qū)，均獲得良好的經(jīng)濟和社會效益。現(xiàn)由原梅山酒廠的老技師及茅臺酒師現(xiàn)場指導生產(chǎn),已生的安徽金臺十年、二十年、八年、五年暢銷無錫、南京、上海等大中城市，老金臺酒也受到廣大消費者好評。
