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黃金酒典藏藍

黃金酒典藏藍


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產品介紹

產地:宜賓。45度“百齡窖”大師級黃金酒的糧食原產地為被稱為“萬里長江第一城”的宜賓,是岷江,金沙江和長江三江交匯的地方,其黃泥粘土獨具弱酸性,非常適合種植糯稻、玉米、小麥、大米、高粱等農作物。而且宜賓是五糧液集團主要控制范圍,所有突然全部天然綠色無污染,釀酒使用糧食均為綠色有機。強調酒原料的健康性。 水源,釀酒的糧食重要,水更重要。釀造45度“百齡窖”大師級黃金酒的水,取自北宋沿用至今的安樂古泉,古泉深80米,通岷江古道。國家地礦部門對其地質結構進行分析,認為此水“存在侏羅系泥巖發育的溶孔溶隙之中”,其水質超過天然礦泉水的標準。 酒曲,所謂曲為酒之骨,好的發酵酒曲決定了釀酒的水平,就像做面點里的酵母一樣。45度“百齡窖”大師級黃金酒釀造使用五糧液集團世代相傳的“五糧液包包曲”,日本學者曾偷回包包曲進行研究,發現里面含有上萬種微生物。五糧液集團的靈魂就在于酒曲。 使用千年傳承的千年古法,馬王堆是考苦學家一直研究的著名古墳,1972年馬王堆3號漢墓出土了釀酒古法, 45度“百齡窖”大師級黃金酒就一直沿襲了這傳承千年的技藝,和現在的工業化釀酒不同,45度“百齡窖”大師級黃金酒用的是馬王堆出土的釀酒古法,從制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、續糟、滴窖、蒸酒。。。。。。全部使用人工化操作,按部就班釀酒。 深山酒窖,酒釀好之后要窖藏,而窖是不是好對于酒的品質至關重要。 45度“百齡窖”大師級黃金酒酒窖鑿山而建,山窖一體,單黃金酒窖就挖掘土方50萬立方米,挖掘的土石方總量足夠蓋一座埃及金字塔。
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