臺灣高粱，兩岸飄香！金門高粱酒是中國白酒文化長河里支脈之一，其獨樹一幟自創“金門香型”口感，擁有金門島上絕佳的水質、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態釀制工藝，具有酒質透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。臺灣金門大金福酒廠1982年6月創立于臺灣金門縣，主要生產臺灣高粱酒，金門高粱酒，年產量6400噸，行銷全臺灣，享有極高的知名度和美譽度。隨著兩岸關系和平發展，兩岸人民往來日益增多，福建逐漸成為兩岸人民交流合作先行先試區域，成為臺灣制造業西進轉移的熱土。2001年開通的廈金直航更是一條黃金路線，省錢、省時、省力，為兩岸交流提供了有利條件。抓住契機，進軍大陸：臺灣金門大金福酒廠意識到大陸白酒市場這一發展契機，遂重拳出擊，以福建省廈門市為立足點輻射整個大陸白酒市場。為了解決物流配送等問題，臺灣金門大金福酒廠以廈門同安民興釀酒有限公司為生產基地生產出了卓越、獨樹一格的海峽文化酒金廈緣臺灣高粱酒。產品是由臺灣金門大金福酒廠技術監制，經過臺灣金門大金福酒廠高級調酒師傅陳吉專業勾兌調合及品評鑒定后，再上市銷售。 廈門市同安民興釀酒有限公司位于臺灣海峽西岸素有“海上花園”之城的廈門經濟特區，是一家專業致力于高粱酒釀造、研發、生產、監制的企業，深受福建人民索愛。公司自創立以來秉承“傳承、創新、誠信”為經營理念，在2006年臺灣金門大金福酒廠注入資金1000萬，同時也帶來了新的釀酒工藝、設備、產品系列、生產技術員和市場營銷員。廈門市同安民興釀酒有限公司以誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。
金門與廈門、同安遙遙相對，緯度相同，均屬亞熱帶海洋性氣候。全年降雨多集中于四至八月，臺風多生于七、八月，全年風向東風占8個月，每年五至八月為東南風及南風。 然廈門、同安比鄰內山，氣候稍和，風勢較弱；金門則為大海中崛起之島嶼，四面無高山屏障，中間則丘陵起伏，風力較強。金門與同安在古代時候就有一定淵源，南宋高宗紹興二十三年，宋代大儒朱熹任同安縣主簿，在燕南山設燕南書院，金門鄉里之間一時爭相向學。于是金門文風鼎盛，而雅稱為“海濱鄒魯”。
臺灣金門高粱酒是我國臺灣地區的三大名酒之一，銷量一直很大。金門高粱酒是中國白酒文化長河里支脈之一，其獨樹一幟自創“金門香型”口感，擁有金門島上絕佳的水質、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態釀制工藝，具有酒質透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質三者構成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。
