公司介紹
玉田縣鴻源酒業有限公司茲身“玉田縣國營釀酒廠”，位于京東的玉田縣城西林南倉鎮，處于京、津、唐金三角中心，交通極為方便，此處有著悠久的釀造歷史。“豐年牌”玉田老酒在唐朝被唐太宗封為“御酒”，金代馳名北方，清光緒年間，成立“義興隆”私營燒鍋，2001年企業改制，組建河北省玉田縣鴻源酒業有限公司。公司占地40畝，正規釀酒生產線兩條，生產車間建筑面積4100平方米，成品、半成品車間建筑面積3700平方米，辦公樓1200平方米，固定資產凈值1200萬元，年生產“豐年牌”玉田老酒1200噸，化驗及檢測設備齊全，管理比較先進，實為花園式企業。
“豐年牌”玉田老酒以優質小麥、紅糧等為主要原料，多種微生物參與酵，人工老窯，陶瓷壇陳貯，科學勾兌而成。本品具有無色或微黃透明、濃醬兼香、酒香濃郁、香味協調、后味爽凈的特有風格。
公司以嶄新的企業形象和內在特優品質，展現在消費者面前，堅持依法誠信經營，實施品牌戰略，搞好售后服各。喝豐年牌玉田老酒，與大家同慶豐收年！
公司總經理魏立民攜全體員工歡迎新老消費者光臨、惠顧！
豐年牌玉田老酒歷史
《玉田縣志》載有這樣的民間傳說：唐太宗在征戰擊鼓之前，飲玉田老酒以酒待勞，暈而不醉，露宿沙場，養精蓄銳。發覺敵人蜂擁而至時，調遣兵將與之作戰，一戰而就，得勝之后即封“玉田老酒”為“御酒”。
“以酒待勞，暈而不醉”，如此灑脫的皇帝，如此神奇的酒，似乎就預言著一個不老名號的誕生。
河北省玉田縣鴻源酒業有限公司前身是“玉田縣國營釀酒廠”，位于京東唐山玉田縣城西林南倉鎮，地處于京、津、唐金三角中心，交通方便，釀造歷史悠久。
民間流傳，林南倉一帶曾建有遼朝最高統治者的行宮，肖太后曾帶領王公大臣行圍射獵。據《金史》記載和后人考證，金朝曾在林南倉一帶建有行宮和偏林。金世宗和其孫金章宗都曾到過這里的行宮、御林狩獵。如今，雖遺址無存，但村名、地名確與貴族們打獵游玩的行蹤相聯系。那時的遼金貴族最愛喝的就是“玉田老酒”。而林南倉作為玉田老酒的主產地，在歷史上也成為了京東重鎮之一。
“豐年牌”玉田老酒廠的前身是玉田縣林南倉“義德泉”大燒鍋，早在清朝光緒年間，林南倉就有燒鍋釀酒。“義德泉”建于1903年，由兩個財主為股東，當時的“義德泉”雇工達60多人，擁有45匹騾馬拉石磨粉碎原料。每天兩班生產，每班8個人，日投料300斤，年產值萬元。所產酒銷往北口（平泉、赤峰一帶）、內蒙古、黑龍江等地，酒質純正，有“九五漿”之稱。到1930年，全縣燒鍋發展到7家，林南倉就占有三家，即北街的義德泉，南街的福元永，西街的德慶。這三家年產白酒4000－4500噸，占全縣日產量的70%－80%。
1930年到1937年，是玉田縣白酒生產最興盛的時期。
抗日戰爭勝利后，林南倉只僅剩下義德泉和義興隆兩家酒廠。1947年土改時，冀東十五軍分區接受了兩個酒廠，改私營燒鍋為國營酒業公司。而后，這個酒業公司經歷了1949年的水災，改過四五個廠名，生產過糖，1978年制糖停產，仍稱玉田縣酒廠，1986年改稱玉田縣制酒廠。2001年，企業改制，更名為玉田縣鴻源酒業有限公司。
歷經百年風雨，老字號生命猶存。
解放前，制酒工藝一直沒有多大的改進，基本上依據古法制作，分制曲、制酒兩道工序；人工踩曲，牲畜拉石磨粉碎原料，裝甄、裝池、攪拌、揚晾都是手工勞動。特別是掌握溫度這一制酒的關鍵環節，也完全靠手摸腳趟。解放后，私營燒鍋改名為國營制酒廠，但初期生產設備仍然很不完善，1952年才開始逐步改進，粉碎原料柴油機作動力，代替了牲畜拉磨。職工由30人增加到60人，1958年改淺水井為70米以下的深水制酒，酒的質量有了提高。后來1969年、1974年兩次改井加深到120米，200米以下，酒的質量越來越好。1971年以后注意了廠房的建設，增添了翻簾機、出池機、揚場機、鼓風機等機器設備，生產實現了半機械化。
在釀造工藝上也有了改進，制造曲，搞試管純種曲霉老菌培養，由麴曲發酵改進為糖化酶發酵，蒸餾試用鋁帶錫的冷卻器，理化指標完全符合部級標準，產品無色透明，無浮懸物，無沉淀物。
二十世紀八十年代以來，玉田酒廠致力于恢復“玉田老酒”的傳統工藝，采用現代發酵新工藝，精心釀制，使這風味獨特的美酒得以再次揚名。“玉田老酒”以優質紅糧偉原料，選用多種微生物參與發酵，經科學勾兌，雙輪底增香，陶瓷壇陳釀。酒型以醬香為主，兼有濃香，酒香濃郁，綿軟甘冽，優雅細膩，酒體豐滿、醇厚，尾凈余長，色微黃，清澈透明。生產的主要產品有：豐年牌御宴酒、豐字白酒、盛唐2000、豐年酒、二鍋頭、宴賓酒等系列產品。
作家叢維熙《酒嬉》－－侃酒一文中曾寫到，有一次著名作家王蒙、諶容、劉心武、張抗抗、莫言等14人，到他家做客，叢老把豐年牌玉田老酒灌茅臺瓶內，與茅臺酒同時端上桌，幾位愛酒的作家捧喝茅臺瓶裝的“玉田老酒”時，接連叫好，并夸其“不愧為國酒之冠”。當謎底揭開，在座文壇酒友紛紛舉杯討之，并大加贊吧為“北國茅臺”。
2006年8月，在商務部商業改革司于北京召開的“中華老字號”評審會上，玉田縣鴻源酒業有限公司被評為第一批“中華老字號”。值此契機，玉田縣鴻源酒業將乘長風破萬里浪，抓住機遇，積極探索，讓豐年牌玉田老酒飄香全世界。
