公司介紹
瀘州光池酒業有限公司坐落在濃香型白酒的發源地,著名的中國酒城—瀘州. 她有著近代數百年的釀酒歷史和傳統釀造工藝，特別是獨家傳統的釀造工藝之累積和沉淀,在無數釀酒技師、工人身上得以傳承和發揚。在這里，年平均氣溫18度左右，年無霜期長達345天左右。非常適合制曲、釀酒所需微生物的生長繁衍,百年窖池的日集月累,以及這里的優良水質、上等土壤也為釀造好酒提供了非常有利條件。瀘州光池的黃泥更是百里挑一，其粘性強，防滲、防漏性好，保水性穩定，非常適合微生物的棲息、生長、繁衍。
在開放式操作條件下的“多菌自然共酵”釀造，決定了不同釀造條件、不同釀造季節生產的原酒，窖與窖之間、罐與罐之間、批與批之間必然存在微妙的品質或風格差異，解決這個“微秒差異”就是靠酒體設計。酒體設計，通俗地說，就是酒的勾兌或調酒，白酒的“勾兌”技術，是一種保證酒品品質的藝術，是瀘州光池酒業有限公司在60年代的一大發明，后人在此基礎上不斷發揚光大。如今的酒體設計包含兩方面的內容：一是針對前述品質或風格差異，依據標樣的品質和風格，采用“以酒勾酒的陰陽平衡法”和“調味酒畫龍點睛法”來保持酒體始終如一的品質和風格；酒體設計的另一重要內容，就是根據市場的發展和需求，充分利用企業原酒、調味酒資源，開發設計新品質和新風格的白酒新品。
對于產品的質量控制，在原料供給、曲藥制造、原酒釀造、原酒貯存、酒體設計、酒體處理、酒品包裝等每一個生產環節，都極盡精細和苛刻：對釀酒原糧（糯紅高粱、軟質小麥）增設了殘留重金屬、化肥、農藥等十余個項目檢驗和控制，建起了瀘州光池自己的綠色有機原糧生態種植基地，從源頭對白酒的綠色食品特性和食用的安全性把關；百年釀酒傳承尋找到能夠真實代表白酒內在品質的質量判定指標——酒化力，保證了投入釀造的每一瓶都是優等中的優等；建立了兩級鑒評驗收機制，有效整合了瀘州光池百年積淀的名酒資源，創新實施“大容器原酒貯存、分割到中等容器組合勾兌、再分割到小容器灌裝”的質量穩定模式；將“一票否決制”引入成品酒質量審批程序，在公司評酒委員中，任何一位嘗評結果認為設計的樣品達不到標準樣，都必須重新勾兌，直至全部評酒委員通過；成品酒實施包裝過程“雙檢”和“全檢”雙重質量把關，鑄就內在品質與包裝外觀的門當戶對、和諧統一……
瀘州光池酒業有限公司本著以“為客戶創造價值”的生產理念，做好瀘州固態發酵純糧酒、調味酒生產企業，為瀘州濃香型白酒增光添彩。不但得到全國白酒專家組成的專家組的一致好評并簽名評定“無色透明、窖香濃、醇和、甜凈、回味長、風格突出”,還被中國人民保險公司承擔質量責任保險。
