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山西淵盛苔酒業有限公司優選風景秀麗的呂梁西韓工業園區作為釀酒基地。該園區地處汾河流域中段，緊靠“汾河流域生態高效農業示范區”。園區四周遍布梨園、杏林、果園、葡萄園，空氣清純，環境優美，猶如世外桃源。園區地下水質上乘，清冽甘醇，其中的微生物種類豐富且適合釀造高檔白酒，并且在釀造的過程中和酒曲相得益彰，能夠產生更多的提升酒質的物質，從而使酒具有酒體豐滿、回味甘醇等特點。公司誠聘多名具有30年以上純糧酒釀造經驗的釀酒大師，精選產自高寒地區的無公害優質高粱，大麥，豌豆精心調配，地缸發酵，采用古老的釀酒方法，經幾十道復雜的工藝釀造出具有清亮透明、清香純正、醇甜柔和、自然協調、香味悠長、酒體豐滿、回味甘醇等特點的優質純糧美酒。酒是越陳越香，越久越醇。公司擁有三十年以上窖齡老窖一千余平米，十年以上窖齡老窖三千余平米，所釀原酒必先裝入陳壇，黃泥封壇，置于酒窖，讓其汲取天地之精華，自然呼吸，充分締合。使酒的品質得到更進一步的飛升。由于釀造工藝復雜，加之窖藏時間漫長，所以公司所釀原酒基本在未出壇前就已被搶購一空。其中一部分進入國內部分大型酒企成為年份酒的酒基，被調制成各種高檔年份陳釀酒，一部分流入少數成功