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浙江祺香酒業有限公司位于浙江省諸暨市同山鎮，同山鎮地處世界名酒帶的北緯30°附近，和紅酒圣地波爾多、酒都宜賓處在同一緯線上，是一塊擁有得天獨厚釀酒環境的寶地。早在春秋的吳越時期，勤勞樸實的同山人就開始釀制具有地方特色的米酒，釀酒之風在同山廣為流傳。　　南宋初年，同山鎮遷來躲避戰亂的山西太原竺里一族。竺里人好酒善釀，為同山鎮的釀酒工藝帶來了巨大的提升。有竺里王氏一門獨具釀酒才華，利用同山特產的糯高粱和山泉水，加入秘制小曲，采用北方白酒的釀制工藝，反復嘗試后釀制出極具特色的"南產北酒"，新酒與山西白酒相比尤勝一籌，為眾人所喜。因該酒由大鍋燒出，故被稱為同山燒而廣為流傳，成為諸暨家喻戶曉的白酒。　　王氏一族世代釀酒，于清朝道光年間由族內文樵公創建了頗具規模的"源春"同山燒酒坊，并集前人釀酒智慧之大成，獨創同山九經，分別對同山燒的釀制方法和品質做出了規范。　　同山九經：水、糧、曲、時、器、清、凈、柔、剛　　同山燒的釀制標準（五釀）：水、糧、曲、時、器　　水：深山清泉，質地純甘糧：糯紅高粱，飽實豐碩　　曲：新米酒曲，酵生精華時：順應天時，適季而行器：明潔器