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安瑞城堡

安瑞城堡


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酒 精 度:
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招商企業(yè):

產(chǎn)品介紹


這是一個(gè)可以追溯到14世紀(jì)的城堡,在百年戰(zhàn)爭期間,這里是貴州的城堡。百年之后就使用他名字的變形anjou來命名城保。anjou采用頂級(jí)的葡萄品種,在城堡釀造葡萄酒。城堡主人洛比內(nèi)家族說:我們真正想做的是走到葡萄園外面來聆聽葡萄樹的聲音,葡萄樹是很聰明的植物,我們要做的是順其自然。
該葡萄酒所選取的葡萄是依照安瑞產(chǎn)區(qū)葡萄園聯(lián)合產(chǎn)體(簡稱apovas)編輯的手冊所列之葡萄地主法栽培的。
關(guān)于環(huán)境相關(guān)的作物生產(chǎn)質(zhì)量,apovasr的生產(chǎn)者們一般依照具體情況進(jìn)行生產(chǎn),這些情況包括對(duì)葡萄樹的采選用對(duì)環(huán)境因素的考慮。(此處所指具體情況由獨(dú)立性認(rèn)證組織進(jìn)行認(rèn)讓確定)。
土壤類型:
含砂巖的紀(jì)龍德地區(qū)砂礫地-砂質(zhì)泥灰?guī)r-片巖。
該系列葡萄酒生產(chǎn)于洛比內(nèi)地區(qū)以沙、黏土及石塊為主要成分的紀(jì)龍德地區(qū)砂礫地,均衡混合而成,該葡萄園屬紀(jì)龍德地區(qū)砂礫地-砂質(zhì)泥灰?guī)r的黏土及淤泥土質(zhì)。
葡萄品種:
品麗珠(cabenet franc)
赤霞珠(cabernet sauvignon)
葡萄采摘:
用長棒個(gè)剪葡萄樹以使樹枝變稀,每個(gè)枝干留兩個(gè)樹枝,以使葡萄收獲時(shí)充分通風(fēng)。葡萄樹開花時(shí),疏剪樹列兩旁的樹葉保持通風(fēng)順暢,便于果實(shí)成熟。株列內(nèi)易長草,而葡萄株間無法犁到的地方條用機(jī)器操作。使用機(jī)械采摘前,務(wù)必先分析花色素甘及試嘗果實(shí)以確定已達(dá)到最佳成熟度。
葡萄酒釀造:
葡萄采摘包括挑選葡萄,采摘葡萄及榨葡萄。頭四天將溫度調(diào)節(jié)至16攝氏度進(jìn)行桶內(nèi)發(fā)酵,然后調(diào)節(jié)至32攝氏度進(jìn)行酒精發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)頭四天對(duì)50%的葡萄進(jìn)行換裝,然后在發(fā)酵結(jié)束前兩天對(duì)所有葡萄進(jìn)行換裝,發(fā)酵歷時(shí)30天,包括避風(fēng)與通風(fēng)混合。氣動(dòng)擠壓并避免接觸到葡萄酒,避風(fēng)進(jìn)行酒液發(fā)酵及釀造。
酒平均年份:
30年產(chǎn)量42公石/公頃
品嘗評(píng)價(jià):
美麗耀眼的色彩猶如紫色的花束,有濃郁的寶石紅,香味帶漿果或李子干味,口感強(qiáng)勁,柔和,使得入口飽滿,味道均衡,混入木香后更加和諧具協(xié)調(diào)懷,結(jié)構(gòu)性的葡萄酒。
飲用建議:
可配烤肉、家禽菜、小吃及芳士。
酒精度     13.5%
酸度       3.20
揮發(fā)酸度   0.37
貯藏:
避光、常溫、臥放、倒放,18度以下。
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